20 SEPTEMBRE 2005

En feuilletant le site d'info de Wanadoo, j'ai eu envie de diffuser celle

 ci-dessous, vu le très substantiel intérêt que j'y trouve en tant

 qu'opposant aux cultures d'OGM, capables de dénaturer l'essence même d'une

Culture millénaire!

 Les poubelles de l'Histoire sont si pleines qu'il devient insupportable de

 penser et laisser faire que des pseudo scientifiques viennent, sous le

 couvert fallacieux d'avancée médicamenteuse, les faire déborder encore

plus!

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     Extrait:

  Le Mexique veut faire inscrire sa gastronomie au patrimoine de l'Unesco

  Le Mexique a présenté lundi à Paris son projet d'inscription de sa

  gastronomie au patrimoine immatériel de l'Unesco, une première pour la

  gastronomie d'un pays dans ce registre qui regroupe actuellement des

  traditions orales, des pratiques sociales, des rituels ou des événements

festifs.

  Lors d'une conférence de presse, l'ambassadeur mexicain à l'Unesco, Pablo

  Latapi, accompagné de l'ambassadeur du Mexique en France Claudio Heller, a

  estimé qu'une telle inscription "permettrait à d'autres cuisines de

 recevoir une reconnaissance similaire".

  La décision de l'Unesco doit être annoncée le 25 novembre.

  Le Conseil national mexicain pour la culture et les arts (Conaculta) a

  souligné que cette candidature, soutenue par le gouvernement et la

"société

  mexicaine", reposait sur le constat que la cuisine traditionnelle

  mexicaine, basée sur le maïs, était "un facteur de cohésion sociale entre

  toutes les couches de la population et l'un des plus puissants vecteurs de

l'identité nationale".

  "Le maïs a une signification historique, spirituelle et culturelle qui va

  bien plus loin que le simple aspect culinaire", a-t-il ajouté.

  Rappelant que la cuisine mexicaine remonte à huit mille ans, "lorsque

  l'homme précolombien parvint à domestiquer le maïs", les défenseurs du

  projet ont estimé que la reconnaissance de l'Unesco "favoriserait la

  préservation et la sauvegarde de ce riche patrimoine face aux graves

 menaces qui planent sur le système alimentaire mexicain" en faisant

  référence au maïs transgénique et la restauration rapide